Achiote
25-Feb-2010, 11:48
Antes de comenzar a preparar los frijoles, debemos limpiarlos, sacar todo tipo de basurillas, insectos y piedras. Algunos frijoles son almacenados por mucho tiempo antes de venderlos en las tiendas, lo cual a veces influye en el tiempo de cocimiento. Lo mejor es dejarlos en agua toda una noche antes de cocerlos.
A la mañana siguiente, encontramos los frijoles hidratados, los puedes quebrar con los dedos, significa que estaran listos para cocer.
Aqui un video de como se limpian. Al cocerlos no se olviden de ponerle una cabeza de ajo. El ajo lo pueden agregar entero, o quebrado. Acuerdense de ponerle sal al gusto.
Pueden agregarle carne de res o tuncou, carne molida, tomades, cilantro. hay varias recetas. Los pueden hacer borrachos, al agregarle cerveza y chile picante al final del cocimiento, lo dejan 20 minutos mas para que los frijoles agarren el sabor. Molidos, volteaditos, sancochados, cocidos con arroz y aceite.
Despues de un día si se aburre de comer los frijoles parados, licuelos y cocinelos con arroz, frijos en una sarten con un poco de aceite de maiz, y una cucharada de margarina...
Frijoles para el desayuno, almuerzo y cena. Caviar salvadoreño y latinoamericano pues.
http://www.youtube.com/watch?v=V3PAhnkiTo4
Aqui una variedad de frijol, comida mexicana.
http://www.youtube.com/watch?v=lkPxmi-CBJA
Ps. la otra opción es comprarlo enlatados.
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A la mañana siguiente, encontramos los frijoles hidratados, los puedes quebrar con los dedos, significa que estaran listos para cocer.
Aqui un video de como se limpian. Al cocerlos no se olviden de ponerle una cabeza de ajo. El ajo lo pueden agregar entero, o quebrado. Acuerdense de ponerle sal al gusto.
Pueden agregarle carne de res o tuncou, carne molida, tomades, cilantro. hay varias recetas. Los pueden hacer borrachos, al agregarle cerveza y chile picante al final del cocimiento, lo dejan 20 minutos mas para que los frijoles agarren el sabor. Molidos, volteaditos, sancochados, cocidos con arroz y aceite.
Despues de un día si se aburre de comer los frijoles parados, licuelos y cocinelos con arroz, frijos en una sarten con un poco de aceite de maiz, y una cucharada de margarina...
Frijoles para el desayuno, almuerzo y cena. Caviar salvadoreño y latinoamericano pues.
http://www.youtube.com/watch?v=V3PAhnkiTo4
Aqui una variedad de frijol, comida mexicana.
http://www.youtube.com/watch?v=lkPxmi-CBJA
Ps. la otra opción es comprarlo enlatados.
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